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식료품/요리 리스트
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과일 샐러드엔 땅콩을..   view[5263]
나른한 오후, 간식으로 과일 샐러드를 했다. 하지만 과일에서 나오는 수분때문에 드레싱은 금방 물처럼 되버린다. 여기에 땅콩을 갈아 넣으면 물기도 생기지 않고 땅콩의 고소한 맛이 샐러드를 더 돋보이게 한다....

싱싱한 생선 한눈에 알아보기   view[4502]
1) 눈이 볼록하고 맑아야 한다:일반적으로 가장 쉽게 생선의 신선도를 알아보려면 눈을 살펴야 한다. 눈이 맑고 깨끗한 것이 신선한 생선이고 희뿌옇고 탁한 것은 신선도가 떨어지는 생선이다. 2) 아가미가 선명한...

식품별 냉,해동법   view[3873]
1)콩ㆍ옥수수:뜨거운 물에 데친다. 콩이나 옥수수 등은 제철에 싸게 많이 구입해서 냉동시켜 두면 편리하다. 뜨거운 물에 데쳐서 물기를 잘 닦아낸 뒤에 냉동팩에 담아서 냉동시킨다. 사용할 때는 뜨거운 물에...

너무 짠 생선을 맛있게...   view[6714]
소금에 절여 놓은 생선은 너무 짜 아이들에게 먹이기 꺼려질 때 우려낸 녹차 물에 생선을 잠시 담가 놓는다. 생선 비린내도 덜해지고 소금기도 적당히 빠진다. 쌀 뜨물에 짠 생선을 담가 놓아도 소금기가 중화된다....

조개류 모래 빼낼 때   view[3961]
대합과 같은 조개에서 모래를 뺄 때는 바닷물 정도의 소금물에 대못 2~3개 정도넣어 두면 모래를 모두 토해냅니다. 그리고 작은 조개는 식초를 2~3방울 정도넣은 물에 조개를 넣어두면 모래 뿐만이 아니라 개펄의 흙...

옥수수 보관   view[5956]
옥수수는 상하기 쉬운 음식이므로 보관을 잘해야 한다. 옥수수를 사서 모두 삶은 다음 냉동시켜 두고 먹을 때마다 다시 쪄서 먹으면 오래 먹을 수 있다....

열대과일을 시원하게 먹으려면   view[5002]
바나나나 파인애플 같은 열대과일은 냉장고에 보존하면 쉽게 변색되고 잘 썩는다. 실온에서 보존하다가 먹을만큼 적당히 익으면 먹기 직전에 냉장고에 넣는 것이 좋다....

맛없는 과일의 이용법   view[8357]
시큼한 사과나 달지 않은 복숭아 같은 과일을 무리하게 그대로 먹거나 또는 버리거나 할 필요가 없다. 잘게 썰어 냄비에 넣고 큰숟갈로 두세 숟갈의 물과 설탕 약간을 넣고 살짝 삶는다. 이것을 빵에 얹어서 먹거나 ...

돈까스로 별식을   view[2588]
돈까스를 먹기 좋도록 작게 썬다음 된장을 살짝 바른다. 파를 4cm정도씩 가늘게 썰어놓고 곁들여 먹으면 입맛 없을 때 권할만한 음식이 된다....

녹차잎을 이용한 케이크,빵   view[4493]
케이크나 빵을 만들때 가루로 만든 녹차잎을 뿌려넣고 요리를 하면 색깔도 예쁘고 알칼리성 식품이 되어 건강에도 좋다....

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