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식료품/요리 리스트
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질긴 쇠고기 연하게 요리하려면   view[4753]
질긴 쇠고기도 조금만 연구하면 연하고 맛있는 요리를 할 수가 있다. 고기를 요리하기 한두 시간 전에 식초를 씻어 두었다가 쓰는 것이다. 또 도마위에 헝겊을 깔고 그 위에 고기를 올려놓은 다음 빈 병으로 한참 두...

아파트의 김치독 보관법   view[6562]
아파트에서는 김치독 둘 만한 곳이 없어 베란다에 두는 수 밖에 없다. 이런 때는 그냥 김치독만 보관하지 말고 헌 사과상자를 사다가 두세 개의 김치독이 들어갈 정도의 울타리 겸 상자를 짜서 그 속에 톱밥이나 겨...

기름기 없는 라면끓이기   view[13418]
끓이기는 쉽지만 느끼한 맛이 흠인 사발면을 맛있게 먹으려면 물을 넣을 때 티백(茶)을 함께 넣어보자. 기름기가 제거돼 깔끔한 국물 맛을 즐길 수 있다. ...

꿀 보관법   view[8643]
꿀을 장기간 보존할 때는 냉동실에 넣어 두자. 온도가 낮아서 포도당이 결정체로 굳지 않아 걸쭉한 상태를 오랫동안 유지할 수 있다. ...

식은고기 맛있게 먹을수 있는법   view[4817]
맛있는 불고기도 식으면 기름이 엉켜서 볼품이 없고 맛도 떨어진다. 고기가 다 익은 다음에 녹말 1큰술을 물에 풀어넣으면 식은 후에도 윤기가 나고 맛이 있다 ...

꿀통에 개미가 모일 때   view[5522]
꿀통이나 설탕통에 개미가 유난히 달라들 때가 있다. 이 때 통의 중간쯤에 고무줄을 몇 겹 감아주면 개미가 얼씬도 못한다. 개미는 원래 고무 냄새를 싫어하기 때문이다. ...

찬밥 맛있게 데우려면   view[3124]
먹고 남은 찬밥은 다시 데운다 해도 처음에 지었던 것처럼 그렇게 맛있지 않다. 이럴 때는 밥을 새로 지을 때 밥이 다되기 전에 3분전쯤에 찬밥을 가장자리에 얹어 놓아보자. 그러면 새밥처럼 되어 맛이 있다. ...

우유팩을 깔고 생선 손질을 하자   view[5138]
생선이나 육류를 손질할 때는 아무래도 기름기나 비린내가 도마에 배게 된다. 그리고 조리 후 도마에 밴 기름이나 비린내를 없애려면 힘이 많이 든다. 이럴 때 빈 우유 팩을 깨끗이 씻어 도마 위에 평평하게 펼...

남은 카레 맛있게 먹는 법   view[2099]
먹다 남은 카레를 다시 데울 때 우유나 요구르트를 활용해 보자. 맹물대신 우유나 요구르트를 넣으면 질척거리지도 않고 카레 특유의 감칠 맛을 그대로 살려 준다. ...

김치 덜 신거 먹으려면   view[3845]
김장김치를 덜 시게 하려면 김칫독 밑에 10cm두께로 밤잎이나 도토리잎을 깔아두면 좋다. 알칼리성을 지닌 이들 재료가 산성인 김치의 신맛을 중화시켜 김치를 시지 않게 한다. ...

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