생활상식 - 교차로
교차로
교차로 검색 | 부동산 | 자동차 | 취업 | 생활114 | 뉴스 | 교차로신문   [ 로그인 ]
· 식료품/요리
· 설거지/청소
· 의류/세탁
· 재활용
· 기타
· 건강/민간요법
· 미용/다이어트
· 육아
· 원예
식료품/요리 리스트
   1 .. 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21   
와인용어   view[2877]
[ 샤 토 ] 프랑스어로 원래는 성을 의미하지만 포도원이나 포도농장을 가진 와인공장으로 이해하면 된다.. 프랑스 보르도에슨 약 3,000개 샤토가 있다고 한다.. [ 하우스 와인 ] 호텔이나 레스토랑에서 ...

가지 고르는 법   view[1886]
가지는 진한 흑자색이고 윤기가 있는 것을 고른다. 꼭지 부분에 가시가 있고 가시가 손을 찌르도록 아픈 것이 신선하다. 꼭지가 열매보다 크면 덜 자랐다는 뜻이고 절단면이 갈색에 가깝거나 흠이 있는 것을 고...

맛있는 떡볶이 만들기   view[7119]
매콤, 쫄깃한 떡볶이맛의 비결은 우선 다시물 준비에서 시작된다. 고추장을 풀 때 맹물에 풀지 않고 다시마와 멸치를 듬뿍 넣어 진하게 끓인 육수를 이용하는 것이다. 그 다음 고추장과 고춧가루, 후춧가루를 풀어...

생선을 손질할 때   view[3203]
생선을 손질하다 보면 항상 손이 끈적거리고 냄새가 베이게 마련이다. 이럴 때 생선의 표면에 뜨거운 물을 부으면 생선 표면의 끈적임이나 냄새를 제거하는 효과와 기름이 많은 생선은 필요없는 기름을 제거할 수도...

튀김을 할때는 조금씩   view[3046]
명절때나 잔치가 있을 때 튀김은 필수 요리중의 한가지로 자리잡는다. 많은 양을 튀겨야 하기 때문에 한번에 많은 양의 내용물을넣고 튀기면 역효과를 보기 때문이다. 그 이유는 튀김 기름의 온도가 갑자기 내려가...

식빵가장자리가 남았을때   view[4098]
토스트나 샌드위치를 만들고 나면 꼭 식빵 가장자리가 남기 마련이다. 이것은 말려서 빵가루로 만들어 써도 좋겠지만 과자를 만드는 데 이용하면 좋다. 5cm 정도 길이로 잘라서 기름에 튀겨 설탕을 묻히면 바삭한 ...

궁중보양법   view[3591]
몇해전 조선왕실 양명술의 유일한 전수자이신 이원섭옹이 밝힌 조선왕조 500년의 자연 먹거리 요법을 정리해두었다가 여러분의 건강에 도움이 될 듯하여 이리로 옮겨 보았습니다. 민물장어와 마늘 여름철에 ...

맛난 밥짓기   view[4302]
좋은 쌀이란? 쌀은 품종에따라 알맹이의 크기와 형태등에 차이가 있다. 좋은 쌀은 충분히 건조되고 쌀알에 윤기가 돌며 묵직한 듯한 무게감이 있다. 밥맛좋은 쌀을 고르려면 쌀을 살 때 눈으로 보이는 특...

된장 담그기   view[4495]
얼마전만 해도 김장과 함께 장 담그기는 가정의 연례행사였다. 그러나 한 주부단체에서 발표한 조사결과에 의하면 우리나라 주부의 25%가 된장을 시장에서 사다 먹는다고 한다. 더우기 맞벌이 부부가 늘어가는 추세...

냉동식품 녹이는 법   view[5169]
1.육류는 냉장실에서 저절로 녹게 하는 것이 가장 좋고, 생선이나 조개류는 물에 담가 녹여야 하며, 야채류는 녹이는 과정 없이 바로 끊는 물에 넣어 요리하는 것이 가장 바람직하다. 2.계란 속껍질은 손가락등에 ...

   1 .. 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21