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식료품/요리 리스트
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바나나로 가죽도 닦고 팩도 하고   view[10967]
바나나는 노란껍질에 거뭇한 반점이 생겼을 때 먹는 것이 가장 달고 맛있으며, 이 맛을 즐기려면 냉장보관은 금물이다. 12도 이하의 온도에서는 쉽게 변질되기 때문에 상온에서 보관 하는 것이 가장 좋다. 1. ...

수박 고르는 방법과 보관 방법   view[7698]
★ 수박고르는 방법 1. 조기수확하여 후숙시킨 것은 신선한 맛이 떨어지므로 적기에 수확한 것이 좋고 신선하다. 2. 일반적으로 큰 것이 상품이고 껍질이 얇고 탄력이 있으며 꼭지 부위의 줄기가 싱싱한 것이 ...

먹다 남긴 밥 보관방법   view[7843]
먹다 남긴 밥은 냉동을 하면 좋다. 냉장실에 넣어두면 단백질이 파괴되면서 맛이 없어지기 때문에 남은 밥을 1회분씩 나눠 랩이나 팩에 담아 밀폐한 뒤 냉동시키면 밥맛이 변하지 않는다. 먹을 때는 정종을 조금 ...

김밥이 딱딱해 졌을 때   view[7261]
날씨가 더워져서 김밥을 냉장고에 넣어두면 김밥이 딱딱하게 굳어지고 맛이 없어져 먹기 곤란합니다. 이럴때 썰어 놓은 김밥을 튀기면 좋습니다. 김의 비린내가 싫을 땐 전분과 밀가루에 파슬리 가루를 넣으면...

튀긴 닭 먹고 남았을 때 맛있는 죽 끓이는 방법   view[7880]
튀긴 닭을 먹고 남으면 다음날 고기가 건조하고 말라서 잘 안먹게 되잖아요. 그렇다고 버리면 아까우니까 이렇게 해드시면 정말 맛있어요. 먼저 죽을 끓일수 있을 정도로 약간의 쌀을 물에 불려 두세요. 그다음 ...

레몬즙, 알뜰하게 사용하세요~!   view[5300]
완벽한 요리를 만들기 위해 가장 많이 쓰이는 것은 바로 레몬이다. TV요리프로에서 요리를 완성하기 전 꼭 하는 일이 바로 레몬즙을 살짝 뿌려주는 일이다. 특히 생선회에는 빠질 수 없는 향신료이기도 하다. ...

맛을 살리는 마요네즈의 비밀   view[8907]
마요네즈는 드레싱이나 소스 정도로만 이용되는 경우가 많지만 알고 보면 재주가 많은 양념이랍니다. 달걀말이를 깔끔하게 만들고 싶을 때 마요네즈를 조금 넣어보세요. 달걀을 푼 후 마요네즈를 넣고 다시 한번...

다진 마늘이 색이 변할 때, 양파나 설탕을!   view[8388]
한국인이라면 마늘 안 먹고 살수 없죠? 마늘은 요모조모 우리 음식에 자주 쓰이기 때문에 냉장고 안에 꼭 넣어 두는 양념이죠. 보통 마늘을 보관하실 때는 쓰기 편리하도록 다져서 보관해 둘 때가 많이 있죠. ...

과일도 재활용하자! 맛있는 과일차 만들기   view[10603]
명절 때 쓰다 남은 과일때문에 골치라고요? 과일은 어떤 미용식품보다도 비타민이 풍부한 식품입니다. 오늘은 남은 과일을 이용하여 만든 향긋한 과일차를 소개합니다. 사과와 배를 먹고 나면 과육 안의 씨...

물 조절이 음식맛을 좌우한다!   view[5978]
요리의 재료에 따라 물이 많이 필요한 것과 그렇지 않은 것이 있다. 알맞은 물의 양이 익혀진 재료의 맛까지 좌우하므로 물조절 요령을 알아보자. 오징어나 새우같은 해산물은 물없이 뜨겁게 달군 냄비에 그냥 ...

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