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식료품/요리 리스트
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맛있는 음식 이쁘게 담는 아이디어   view[7474]
연말에는 크리스마스를 비롯해 각종 송년회, 신년회 등 음식을 차릴 기회가 많다. 같은 요리라도 어떻게 차려 놓느냐에 따라 분위기가 틀려진다.작은 아이디어로 멋진 데코레이션을 해보자! ▶센스있게 음식담는...

남은 야채로 피클 만들기!   view[6497]
요리한 후 남은 야채 조각...쌈밥 먹고 난 뒤 남은 오이나 당근 스틱 등은 그냥 버리자니 아깝고 손님에게 내놓기도 찜찜하다. 이럴때는 간단한 방법으로 피클을 만들어 먹어보자. 일단 오이, 무, 당근, 등 먹고...

새우껍데기, 그냥 버리세요?   view[8106]
남녀노소 좋아하는 새우! 새우를 이용해 많은 요리를 만들어 먹고 있지만 이렇게 맛있는 새우는 정작 살보다 껍질이 많아서 맛있게 먹고 나면 껍질이 가득 쌓이게 마련이다. 이제 새우껍질도 그냥 버리지 말고,...

천연양념 만들기   view[9795]
요즘 드라마 "대장금"이 선풍적인 인기를 끌고 있다. 얼마전에는 주인공 장금이 어느 산채에서 천연조미료 만드는 법을 배우는 장면이 방영되었다. 오늘은 집에서 간단히 만들 수 있는 천연조미료에 대해 배워보자...

몸에 좋은 두부이야기   view[6771]
두부에는 단백질과 몸에 좋은 필수 지방산이 풍부해 예부터 채식을 하는 승려나 인도의 채식주의자들이 부족한 영양을 보충하기 위해 즐겨 먹었다. 두부를 먹으면 원료가 되는 콩의 기능성 성분때문에 골다공증, 고...

초콜렛의 진실   view[8348]
남녀노소 할것없이 초콜렛은 달콤하고 부드러운 맛 때문에 누구나가 좋아하는 간식이다. 그러나 달콤한 유혹만큼 초콜릿을 먹으면 비만해지고 충치의 원인이 된다고 생각한다. 따라서 다이어트를 하는 사람에게...

어울릴 것 같지 않은 음식의 환상적인 조화   view[5010]
1) 미트소스 + 우유 : 미트소스의 맛이 떨어질 때는 우유를 살짝 섞는다. 우유의 부드러움이 순한 맛을 만들어 낸다. 2) 만두속 + 된장 : 고기만두속에 된장을 소량 넣는다. 된장이 고기의 역한냄새를 흡수...

꿀을 덜어낼때는 뜨거운 숟가락으로   view[5618]
꿀은 사계절 막론하고 늘 필요한 음식이다. 그런데 꿀을 덜어낼때는 언제나 끈적하게 숟가락에 늘어붙여 여간 불편한 것이 아니다. 이럴때 좋은 방법이 있다. 숟가락을 미리 뜨거운 물에 담갔다가 꿀을 덜어 내보...

마른 콩 빨리 불리기   view[8407]
여름철 별미로는 뭐니뭐니해도 콩국수가 제격이다. 콩국수를 하기 위해서는 우선 콩을 불려서 갈아야 한다. 물기가 있는 상태의 콩은 금방 불릴 수 있지만 돌처럼 딱딱하게 굳어버린 콩은 불리기에 여간 번거로운 ...

튀김기름을 제대로 사용하려면...   view[5066]
생선따위를 튀겨낸 기름에 다른 것을 튀기기에는 생선의 비린내 때문에 왠지 꺼려진다. 이럴때는 튀김 마지막에 양파나 감자, 파 등을 함께 넣고 튀기면 생선 비린내를 없앨 수 있다. 또 한번 해놓은 튀김을 다시 상...

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