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식료품/요리 리스트
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맛있는 무 고르기   view[9046]
어느덧 김장철이 다가왔다. 오늘은 맛있는 무를 고르는 방법에 대해 알아보자. 무는 모양에 따라 둥근 모양의 복지 무와 길쭉한 모양의 남지 무로 구별된다. 복지 무는 깍두기, 김치, 무국, 채를 쳐서 삶아 먹는 ...

칼 불에 달궈 식빵 자르면 부서지지 않고 잘 잘라져   view[3548]
부드러운 빵을 잘못 자르면 부스러지거나 볼품없이 된다. 이럴때칼을 달궈 잘라보자 그러면 부서지지 않고 깨끗하게 잘 잘라진다. 식빵의 경우, 빵의 세로면을 워로 향하게 한 뒤 안쪽에서부터 바깥쪽을 향해 자르...

찌개 끓일 때 녹말가루 조금 넣으면 국물 잘 안식어   view[4567]
겨울철에는 찌개를 끓여 내놓아도 금방 식어버리기 때문에 먹을때마다 데우기가 여간 번거롭지 않다. 이럴 때는 찌개를 끓일 때 국물에 녹말가루를 조금 넣어보자. 그러면 그릇에 퍼 놓아도 찌개가 잘 식지 않는다....

달걀 프라이를 손쉽게 하려면   view[5807]
달걀 프라이는 좀처럼 가장 자리가 깨끗이 되지않는다. 이런 때는 양파를 둥글게 썬 다음 제일바깥의 동그라미 속에 달걀을 깨뜨려 넣으면 깨끗하고 먹음직스러운 모양의 프라이가 완성된다. 메추리알은 크기가 작으...

먹다 남은 캔 보관법   view[6439]
참치캔 등 먹다 남긴 캔포장 식품은 전자레인지로 가열해서 보관하면 오래 보존할 수 있다. 캔에 남아있는 음식을 빈 그릇에 옮기고 랩으로 씌운 뒤 가열하기만 하면 된다. 랩이 증기로 뿌옇게 변할 정도로 가열한...

햄 요리하기 전 뜨거운 물에 담가야   view[7960]
햄은 합성보존료와 발색제를 많이 쓰는 식품이므로 요리할때 섭씨 80도의 물에 1분간 담가두면 첨가물의 80%가 녹아나온다. 기름에 볶을 때도 고기의 기름과 함께 첨가물이 빠져나오므로 기름기를 제거한 뒤 먹어야...

눅눅해진 과자 전자레인지에 15초 가열하면 바삭바삭해져   view[4499]
습기가 많은 날에는 김이나 과자를 잠깐만 꺼내놓아도 금방 눅눅해진다. 이럴때 김을 전자레인지에 넣고 15초정도 가열하면 다시 바삭바삭해진다. 과자도 마찬가지고 소금도 눅눅해질 경우, 접시에 담아 랩을 씌...

국물 낸 멸치 물기 뺀 후 맥주안주로 먹으면 좋아   view[3686]
국물을 내고 난 멸치는 국물에서 건져 30분쯤 물기를 뺀 다음, 양념간장에 버무려 밑반찬으로 먹거나 그늘에 말렸다가 맥주안주로 먹으면 좋다. 또 말린 멸치는 강판에 갈아 덮밥이나 비빔밥에 뿌려먹으면 맛도 좋...

음식으로 기분조절하는 9가지 방법   view[8864]
*우울할 때 = 초콜릿을 조금만 먹어보라. 초콜릿에는 신경을 안정시켜주는 마그네슘과 기분을 좋게 해주는 화학물질인 엔돌핀이 함유돼 있다. *슬플 때 = 간식으로 푸딩이나 바나나 같은 부드러운 음식이 좋다. 슬...

미숫가루 근사하게 타는 법   view[9600]
미숫가루 어떻게 타드세요? 미숫가루 타는 게 만만치 않죠? 잘 개지지도 않고... 얼음 띄우면 내용물 하고 따로 놀고... 항상 바닥엔 덩어리와 찌꺼기들... 미숫가루를 탈 때 믹서를 이용합니다. 우유나 끓여 식...

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