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식료품/요리 리스트
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딸기 씻는 법   view[7484]
딸기를 소금물에 씻어 먹으면 소금의 짠맛이 가미되어 딸기 맛이 더 달게 느껴진다.더불어 살균효과까지. 또 씻을 때 꼭지를 떼지 말고 그냥 씻어야 꼭지에 물이 들어가지 않아 단맛이 유지된다. ...

묵은쌀로 밥하기   view[4863]
묶은 쌀로 밥을 하면 냄새도 좋지 않고 밥맛도 좋지 않다. 이럴 땐 이렇게 해 보세요. ① 식초 한두 숟가락을 넣고 쌀을 불린다. 미지근한 물로 헹구어 식초냄새를 없애고 밥을 짓는다. ② 밥을 지을 ...

냉동고기 해동   view[7006]
모르시는 분은 참고로 하시면 정말 편리할거예요. 조금 두꺼운 알루미늄 냄비 2개를 준비합니다. 냄비한개는 식탁위에 엎고 그위에 냉동육을 얹습니다. 그리고 고기위에 냄비를 바로 놓고 10분정도 지나면 거짓...

맛있는 백김치 담그는 법   view[14210]
1.배추속노란잎과 무우 나박썰기 해놓는다. 2.따뜻하지도 차갑지도 않은 미지근한물 을만든다. 3.양파하나 갈구+생강반쪽 채썰구...마늘도 조금넣고+쪽파 한4cm길이로 잘라 넣고+배나박썰기하고+1과 함께 막 섞는...

천연조미료 만드는 법   view[7668]
우선 재료는 자신들의입맛에 맞게 고르면 됩니다. 단맛을 좋아하면 새우를 좀더 넣구요, 시원한맛을 좋아하면 다시마와 홍합을, 담백한 맛을 좋아하면 표고버섯을 좀더 다른 것보다 많이 넣으면 됩니다. 표고버...

생선냉동 보관요령   view[6359]
생선을 잘 다듬어서 한번 먹을 만큼- 2토막 - 씩 놓고 비닐봉지(내의 겉봉지,책배달용 비닐)을 중간에 한장 씩 깔아줍니다. 생선놓고 비닐깔고...그러면 먹을 때에 생선끼리 붙지도 않고 좋아요 비닐봉지...

달걀 안깨지게 삶으려면?   view[7555]
달걀을 찌다보면 때로 껍질이 터져 달걀 속이 밖으로 흘러나오는 경우가 있다. 달걀 껍질이 터지는 것은 찌는 과정에서 달걀이 그릇에 부딪히거나 아니면 냉장고 속에 넣 어뒀던 달걀을 갑자기 뜨거운 물 속에 ...

생선 비린내 없이 보관하려면   view[6657]
아무리 신선한 생선이라도 손질하지 않으면 비린내가 난다. 구입 즉시 창자와 아가미 등을 뺀 다음 미지근하게 흐르는 물에서 빨리 피를 씻어내고 다시 바닷물보다 약간 엷은 소금물로 창자부분을 정성껏 씻는다. 소...

맛있는 맥주는 거품으로   view[3733]
병맥주나 캔맥주를 잔에 따를 때는 거품이 잘 일게된다. 거품은 맥주 안에서 탄산가스가 빠져나가는 것을 방지, 공기에 닿아 맛이 떨어지는 것을 막는 뚜껑 역할을 하고 있다. 산화하면 맛과 향이 떨어지게 된다. 맥...

탄산음료 김 안 빠지게 오래 보관하기   view[8365]
사이다나 콜라 같은 탄산 음료는 마시고 남은 부분을 보관하다 보면 김이 빠져나가 맛이 없어진다. 김이 빠지지 않게 오래 보관하려면 음료수 병의 뚜껑 부분을 잘 닫아 거꾸로 세워두자. 물보다 가벼운 탄산 성분이...

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