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식료품/요리 리스트
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멸치보관하는 방법   view[11907]
냉동실에 보관하는 방법도 좋지만 냉동실에 보관 할려해도 냉장고의 냉동실이 대부분 비좁거든요. 김치 냉장고에 넣어 두면 일반 냉장고에 넣었을 때의 마름 현상도 없고 그대로 촉촉함이 살아있어요. 혹시 집에 김...

국을 맛있게 끓이려면   view[6218]
먼저 센불을 사용하여 물만 펄펄끓인다. 그런 다음에 재료를 넣고 재차 끓여 거품이 일기 시작하면 그때 부터는 물이 겨우 자글자글 끓을 정도로 불을 약하게 한다.그리고 끓일때는 반드시 뚜껑을 덮도록 한다.특히 ...

만두국을 풀어지지 않게   view[2943]
만두국을 끓일 때 만두가 풀어지면 보기에도 좋지 않고 먹기도 불편하다. 이것을 방지하려면 밀가루 반죽을 할 때 5인분에 참기름 한 찻숟가락과 달걀 두개의 비율로 섞어 반죽을 하면 끈기가 있어 만두 빚기도 좋고...

닭고기 고르는 법   view[4974]
신선한 닭은 살이 핑크색이고 또 피부는 크림색을 띤다. 닭의 목이나 다리의 자른 부분에 색깔이 짙은 노란색이나 붉은 갈색을 띠면 덜 싱싱한 것이다. 닭에는 식중독이나 위장병을 일으키는 균이 붙어 있으므로 요...

커피 맛있게 타기   view[12010]
인스턴트거피를 맛있게 끓이려면 먼저 펄펄 끓는 물을 준비한 다음 한번에 찻잔에다 물을 가득 넣지 말고 커피가루에 두세방물만 떨어뜨려 스푼으로 잘 섞는다. 그리하여 커피가 걸쭉해지면 끓는 물을 서서히 조금씩...

양파 고르는 법   view[2605]
양파는 둥글납작하게 생긴 것보다는 공같이 둥글게 생긴 것이 맛도 좋고 보관하기도 좋다. ...

맛있는 포도를 고르려면   view[2437]
포도는 원래가 꼬지쪽에서 멀수록 빨리 익기 마련이므로 포도를 고를 때는 꼭지쪽에서 가까운 포도알을 먹어 보아 단 것을 사는 것이 바람직하다....

게 고르는 법   view[2497]
게는 살아서 꿈틀거리는 것이 가장 좋으나 그렇지 못한 경우에는 윤기가 흐르고 딱지나 발을 모으고 있는 것을 구입하면 된다. 그리고 들어 보아서 무거운 것을 고르고 딱지를 살짝 손 끝으로 눌러 보아서 탄력성이 ...

무 토막에 칼 문질러 주면 흰떡 썰 때 달라붙지 않아   view[3645]
흰떡을 굳혀서 썰기란 여간 힘든게 아니다. 그렇다고 방금 뽑아낸 흰떡을 썰자니 그것도 그리 쉬운 일이 아니다. 칼에 떡이 진득진득하게 달라붙기 때문이다. 이럴 때는 토막 낸 무에 칼을 문질러가며 썰어 보자. 그...

맛이 변한 식초는 섬유유연제로...   view[6624]
오래 돼서 맛이 변한 식초는 섬유 유연제로 사용할 수 있다. 면이나 마 제품을 부드럽게 하며, 마르면 보송보송해져 감촉도 좋아진다. 또 세탁기나 전기 밥솥의 찌든 때를 제거하는데도 탁월한 효과가 있다. 식초 1...

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